作为内蒙古特产的代表，清水河海红果凭借国家地理标志产品的身份，成为地域文化与自然馈赠的鲜活载体。而以其为原料制作的海红果丹皮，更是在非遗技艺的加持下，成为连接传统与美味的纽带。下面就为大家介绍这道特色美食的制作过程。

制作海红果丹皮，首先要从原料甄选开始。选用来自清水河地区的海红果，这里的海红果因独特的地理环境，积累了独特的风味物质，为果丹皮的品质打下基础。

接下来进入处理环节。将新鲜的海红果清洗干净后，去除果核与杂质，保留完整的果肉。这一步需要细致耐心，确保后续成品的纯净口感。

随后是熬制工序，这也是非遗技艺的核心所在。将处理好的海红果果肉放入锅中，加入适量清水，用小火慢慢熬煮。在熬制过程中，需不断搅拌，让果肉逐渐软化、释放出天然果胶。整个过程不添加多余成分，完全依靠海红果自身的果胶实现凝固，这正是传统技艺的精妙之处，保留了果实的本真味道，也体现了古人顺应自然的智慧。

熬煮至果肉呈浓稠糊状时，便可关火。将熬好的果泥均匀摊在洁净的竹匾或特制的晾晒架上，厚度控制在合适的范围。之后，便是自然晾晒环节，这一步同样遵循非遗技艺的传统，利用清水河地区适宜的光照与通风条件，让果泥慢慢脱水。在晾晒过程中，需适时翻动，确保果丹皮受热均匀，质地紧实。

经过数天的晾晒，原本浓稠的果泥逐渐成型，变成色泽红润、质地柔韧的海红果丹皮。此时，用刀具将其切割成合适的大小，一卷卷充满地域特色的内蒙古特产便制作完成。

从原料到成品，每一步都凝聚着非遗技艺的传承与坚守。清水河海红果丹皮不仅是一款美味的零食，更是内蒙古特产中承载着文化与匠心的代表，让人们在品尝中感受地理标志产品的独特魅力。